こだわり

  • 素材のこだわり!もち豚、美味鳥使用

    もも肉は静岡県産『美味鳥(びみどり)』。漢方薬的効果のある地養素を使って育てた鶏です。
    鶏肉独特の臭みが少なく、低脂肪・低コレステロール。 甘味・コクのある味で、シャキッとした歯ざわりが特徴。
    豚肉は全て国産『和豚もち豚』。豚肉特有の臭みもなく、大変やわらかく、脂身がサッパリして甘みがあります。

  • 備長炭で焼く入魂の“5種盛”

    備長炭は遠赤外線効果が強く材料のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来ます。たれは焼き鳥道35年の福ちゃんから受け継いだ「秘伝のたれ」オープン当初から継ぎ足して使っています。是非ご賞味を。

  • プリン体0の頂上対決!生ホッピー有

    プリン体0%!昔から焼き鳥には欠かせないホッピー、白・黒はもちろん、当店は希少な「樽生ホッピー」もご用意。さらに他社の同じコンセプトの商品「ハイッピーレモンビアテイスト」も人気、小田原らしく梅の果汁をいれた「梅ハイッピー」はリピーター多数。焼き鳥と一緒にお好みのプリン体0を探してみてください!

  • その味はフォアグラ級、、、?旨い!

    当店人気の「とろけるあみればー」。国産の和豚もち豚の新鮮なレバーを使用し、内臓を覆う網状の脂をまいて豪快に炭火で焼き上げた逸品。レバーに脂を足したことで臭みも減り、嫌いな方でも「これなら食べられる」と言う声もちらほら。レバー好きなら間違いなくハマるお料理。これだけを食べにくるお客様も。

  • 希少部位、美味しいもの揃えてます。

    希少部位の「ふりそで」文字通り翅の付け根のお肉で程よく脂も乗り歯ごたえがあります。1羽から2つしか取れません!
    珍味「わたいか」大量生産ができない商品を仕入れられるのは小さい店舗ならでは。中のワタが半生で口の中にイカの旨味が広がります。更に「イカトンビ」口の部分でこれも歯ごたえよく病みつきになります。

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